El sueño tiene el objetivo de brindar al cuerpo el descanso necesario que le permita recuperarse del desgaste generado durante el día, no obstante, cuando se consumen carnes rojas antes de dormir este proceso se ve interrumpido, ya que el organismo sigue trabajando con mayor esfuerzo para poder digerir este alimento, dando como resultado una noche en la que probablemente no se duerma como debiera hacerse. La carne debe consumirse preferiblemente en la hora del almuerzo.
Fuente: CECNI - Centro Colombiano de Nutrición Integral